Приветствуем
Итак, из предыдущих глав Вы поняли, что для того, чтобы составить наиболее точный и физиологичный рацион питания, надо знать, какой вес для данного пациента идеален. Как его рассчитать, Вы теперь уже представляете. Но как это сделать абсолютно точно. Для этого учеными был разработан особый метод определения состава тела биоимпедансный анализ. Медицина и диетология за последнее время сделали важные открытия о специфической зависимости между характером питания, обменом веществ и состоянием тканей организма.
Эти открытия показали, что необходимы изменения в подходе к диагностической оценке состава массы тела. Если до сих пор в диетологии вес тела считался наиважнейшим фактором, то теперь мы знаем, что выводы, особенно для назначения терапевтических мер, надо делать исходя не из веса тела, а из его состава, т.
из соотношения жировой, мышечной, активной клеточной массы и воды в организме. Без возможности контроля взаимодействия факторов питания, состава организма, его обменных процессов любые программы, направленные на лечение ожирения, будут менее эффективны. Такой контроль является обязательным в практике молодых не достаточно опытных диетологов. Вы уже, наверное, знакомы с понятием Индекс Массы Тела ИМТ. Национальный институт здоровья США использует этот индекс для оценки опасности заболеваний и смертности, связанных с ожирением.
ИМТ оценивает соотношение веса и роста безотносительно к строению тела или полу. Однако, не все знают, что иногда люди, имеющие высокие значения ИМТ, мо- 179 гут быть здоровее тех, у кого ИМТ в пределах нормы.
Это зависит от состава тела, количества мышечной ткани и мест скопления излишнего жира. Как пример можно представить тело атлета. Количество жировой ткани у него минимально, а общий вес превышает допустимые показатели в виду активно развитой мышечной массы. Данная диагностика является ключевым моментом любой программы по снижению веса.
Она помогает контролировать правильность проведения лечебных мероприятий направленных на похудение, т. сокращение жировой ткани и сохранение при этом мышечной массы. Весы в этом случае дают менее объективную картину происходящих изменений. Кстати сказать, сейчас появились различные модели весов, сочетающих в себе анализатор жировой массы. Например, компания TANITA разработала и получила патент на производство анализаторов жира, которые используют биоимпедансный метод BIA от стопы к стопе.
Измерения проводятся путем прохождения небольшого безопасного тока через тело человека 50 Кгц. В этой системе два электрода вмонтированы в платформу точных электронных весов. Измерения проводятся стоя, при контакте электродов с босыми ступнями.
Монитор-анализатор внутреннего жира автоматически измеряет вес, а затем вычисляет процентное содержание жира. Для расчета необходимо ввести рост, пол и возрастную категорию. Программное обеспечение микропроцессор, встроенный в весы обрабатывает эти данные, а также полученные значения сопротивления и веса. В результате, с помощью специального алгоритма вычислений, якобы, определяется процент внутреннего жира. Но, к сожалению, эти весы не могут показывать достоверное значение состава тела хотя бы потому, что они производят измерение только тканей в области ног и паховой зоны.
А именно нижняя часть тела имеет тенденцию к накоплению воды, что часто выражается отеками на ногах. Это содержание воды, особенно если обследуемый накануне поел чего-нибудь солененького, вносит существенную погрешность.
Оно сильно влияет на электрическое сопротивление тканей в момент обследования, искажая его данные. Я уж не говорю о том, что у многих избыток жировой ткани накапливается преимущественно в области живота, а не ног.